スプリッツァー

材料

• 辛口白ワイン・・・・・60ml
• ソーダ・・・・・・・・適量
• スライス・ライム・・・1枚

コリンズ・グラスによく冷えた辛口白ワインを注ぎ、冷えたソーダを加え軽くステアします。最後にスライス・ライムを入れます。

シンプルなレシピですがソーダの炭酸がワインを爽やかな口当たりにしてくれて、「弾ける」という意味のスプリッツァーにぴったりなカクテルです。

 

 

セレブレーション

材料

• シャンパン・・・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・フランボワーズ・・・20ml
• コニャック・・・・・・・・・・・・10ml
• コーディアル・ライム・ジュース・・・1tsp

冷えたシャンパンをあらかじめグラスに注いでおき、シャンパン以外の材料をシェークしそこへ加えます。

シャンパンとコニャックが高級な風味を生み、お祝いの席にふさわしい一杯です。

 

 

バンブー

材料

• ドライ・シェリー・・・・40ml
• ドライ・ベルモット・・・20ml
• オレンジ・ビターズ・・・1dash

全ての材料と氷を一緒にステアし、グラスに注ぎます。

くせのない味わいから「バンブー（竹）」という名が付けられた日本生まれのカクテルです。

 

 

ベリー二

材料

• スパークリング・ワイン・・・2/3grass
• ピーチ・ネクター・・・・・・1/3grass
• グレナデン・シロップ・・・・1dash

フルート型シャンパン・グラスに冷やした全ての材料を入れ、ステアします。

ルネサンス時代の画家ベリーニの展覧会を記念して創作されたカクテルで、ピーチ・ネクターの甘い味わいが魅力的です。

 

 

ベルモット・アンド・カシス

材料

• ドライ・ベルモット・・・・45ml
• クレーム・ド・カシス・・・30ml
• ソーダ・・・・・・・・・・適量

氷を入れたタンブラーにドライ・ベルモットとクレーム・ド・カシスを入れステアし、そこへ冷えたソーダを注ぎ軽くステアします。

ベルモットとカシスの爽快感のある飲み口が特徴です。フランスでは「ポンピエ（大酒飲み）」ともいわれています。

 

 

ミモザ

材料

• シャンパン・・・・・・・1/2grass
• オレンジ・ジュース・・・1/2grass

シャンパン・グラスに冷やした全ての材料を注ぎます。

フランスで上流階級の人々に愛されてきたカクテル。ミモザの花のような色彩から「ミモザ」と呼ばれるようになりました。

 

 

ローズ

材料

• ドライ・ベルモット・・・・40ml
• キルシュヴァッサー・・・・20ml
• グレナデン・シロップ・・・1dash

ミキシンググラスに全ての材料を入れ軽くステアし、ステレーナーでろ過しながらグラスに注ぎます。

「さくらんぼの水」と呼ばれるキルシュヴァッサーを使ったカクテル。バラのように気品のある色彩と味わいです。

 

 

ワイン・クーラー

材料

• ☆赤ワイン・・・・・・・・・45ml
• ☆ホワイト・キュラソー・・・1tsp
• ☆レモン・ジュース・・・・・15ml
• ☆シュガー・シロップ・・・・10ml
• ソーダ・・・・・・・・・・・適量
• スライス・レモン・・・・・・1枚
• スライス・オレンジ・・・・・1/2枚
• マラスキーノ・チェリー・・・1個

グラスに氷と☆の付いている材料を入れ、ステアします。そこへソーダを適量注ぎ軽くステア、最後に果物を飾ります。

ワイン・クーラーは、好みのワイン（赤・白どちらでも）に果汁や清涼飲料水を加えたカクテルです。特に決まった処方はありませんので、色んな楽しみ方ができます。