エンジェル・キッス
材料
- クレーム・ド・カカオ・・・・3/4grass
- 生クリーム・・・・・・・・・1/4grass
- マラスキーノ・チェリー・・・1個
冷えたグラスにクレーム・ド・カカオを入れ、バー・スプーンの背面を使い生クリームを静かに注ぎ、グラスの上にカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを載せます。
デザート・カクテルの王道で、天使の口づけという名にふさわしい甘い味わいです。
カルーア・ミルク
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材料
- カルーア・コーヒー・リキュール・・・45ml
- 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・適量
氷を入れたオールド・ファッションド・グラスにカルーア・コーヒー・リキュールを注ぎ、牛乳をフロートさせます。
バニラの香りと甘い味わいのコーヒー・リキュールを牛乳でまろやかにしています。女性に人気のカクテルです。
クランベリー・クーラー
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材料
- アマレット・・・・・・・・・45ml
- クランベリー・ドリンク・・・90ml
- オレンジ・ジュース・・・・・30ml
氷を入れたコリンズ・グラスに全ての材料を注ぎ、ステアします。
酸味の中にもアマレットの甘く香ばしい風味が味わえる一杯です。
フィアス・アヴェニュー
材料
- クレーム・ド・カカオ・・・・・1/3grass
- アプリコット・ブランデー・・・1/3grass
- 生クリーム・・・・・・・・・・1/3grass
ポニー・グラスに材料を記載順にバー・スプーンの背面を使い静かに注ぎ入れ、プース・カフェ・スタイルにします。
見た目も味もまるでチョコレート・ケーキのようなデザート感覚のカクテルです。
マザーズ・ラブ
材料
- フランジェリコ・・・・・・50ml
- ブランデー・・・・・・・・10ml
- キャラメル・シロップ・・・20ml
- ホット・ミルク・・・・・・適量
- ココア・パウダー・・・・・適量
グラスにキャラメル・シロップまでの材料を入れステアし、ホット・ミルクを適量注ぎココア・パウダーを振りかけます。
ホット・ミルクで優しい味わいに仕上げた一杯は、まるで母の愛に包まれているような感覚にさせてくれます。
ル・ロワイヤル
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材料
- チョコレート・リキュール・・・25ml
- クレーム・ド・バナナ・・・・・15ml
- ホワイト・キュラソー・・・・・5ml
- 生クリーム・・・・・・・・・・15ml
シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。
飲むチョコレート「チョコレート・リキュール」を果物系リキュールで割り、豊かな風味を堪能できます。
パパゲーナ
材料
- モーツァルト・チョコレートクリーム・リキュール・・・30ml
- ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ml
シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。
モーツァルトのオペラ「魔笛」に登場する人物パパゲーナがモチーフになっています。このカクテルを作る時にはモーツァルト・チョコレートクリーム・リキュールがこだわって使われます。
ペシェグルト
材料
- ☆ヨーグルト・リキュール・・・・・30ml
- ☆ピーチ・リキュール・・・・・・・30ml
- ☆牛乳・・・・・・・・・・・・・・15ml
- ☆グレープフルーツ・ジュース・・・15ml
- ☆グレナデン・シロップ・・・・・・1tsp
- 桃（スライス）・・・・・・・・・・適量
- ミント・リーフ・・・・・・・・・・適量
☆の付いている材料をブレンドしグラスに注ぎます。最後に桃とミント・リーフを飾ります。
「ペシェ」はフランス語で「桃」のことです。桃とヨーグルトの組み合わせなので「ペシェグルト」という名称になりました。