レシピの分量の表記

tsp（ティー・スプーン）・・・小さじ1杯、またはティースプーン1杯程度です。

drop（ドロップ）・・・ビターズ・ボトルを逆さにした時に、自然に落ちる1滴の量です。主に香りづけの際に使用する単位です。

dash（ダッシュ）・・・ビターズ・ボトルを1回振った時に出る量です。

 

リキュール・ベースカクテルレシピ

 

プース・カフェ

材料

• グレナデン・シロップ・・・・・・・1/5grass
• グリーン・ミント・リキュール・・・1/5grass
• マラスキーノ・・・・・・・・・・・1/5grass
• シャルトリューズ（イエロー）・・・1/5grass
• ブランデー・・・・・・・・・・・・1/5grass

グレナデン・シロップから順にバー・スプーンの背面を使ってグラスの内側を通して混ざり合わないように静かに注ぎます。

比重の重い材料から注ぎ層状にしているカクテルです。見た目も美しく、ストローを使えば好きな味から楽しむことができます。

 

 

ユニオン・ジャック

材料

• グレナデン・シロップ・・・・・・・1/3grass
• マラスキーノ・・・・・・・・・・・1/3grass
• シャルトリューズ（イエロー）・・・1/3grass

ポニーグラスにグレナデン・シロップから順に、バー・スプーンの背面を使ってグラスの内側を通して混ざり合わないように静かに注ぎます。

イギリスの国旗である「ユニオン・ジャック」がモチーフになっており、色合いがまさにユニオン・ジャックそのものです。

 

 

アプリコット

材料

• アプリコット・ブランデー・・・30ml
• ドライ・ジン・・・・・・・・・10ml
• レモン・ジュース・・・・・・・10ml
• オレンジ・ジュース・・・・・・10ml

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

アプリコット・ブランデーを使ったカクテルの代表格的カクテルです。アプリコットの香りと甘さを楽しめます。

 

 

イエロー・パロット

材料

• アプリコット・ブランデー・・・・・20ml
• ペルノ・・・・・・・・・・・・・・20ml
• シェルトリューズ（イエロー）・・・20ml

ミキシンググラスに全ての材料と氷を入れ、グラスに注ぎます。

飲むと饒舌になることから「黄色いオウム」という名が付いたカクテルで、アルコール度数が高めなので飲みすぎには注意したいところです。

 

 

ウィニング・ラン

材料

• ピーチ・リキュール・・・・・・・45ml
• グレープフルーツ・ジュース・・・30ml
• レモン・ジュース・・・・・・・・15ml
• グレナデン・シロップ・・・・・・1tsp
• ミント・リーフ・・・・・・・・・適量

シェーカーにミント・リーフ以外の材料を入れ、クラッシュド・アイスを入れたグラスに注ぎます。最後にミント・リーフを注ぎます。

爽やかな色彩に心地の良いミントの香りで、勝利の風が吹きそうな一杯です。

 

 

グラン・ブルー

材料

• マンダリン・・・・・・・・・20ml
• アナナス・・・・・・・・・・10ml
• ブルー・キュラソー・・・・・1tsp
• パイナップル・ジュース・・・30ml

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

「雄大な青」の名を持つカクテル。真っ青というわけではないが、深みを感じるその色彩は美しい以外の言葉が出ません。