レシピの分量の表記

 

tsp（ティー・スプーン）・・・小さじ1杯、またはティースプーン1杯程度です。

drop（ドロップ）・・・ビターズ・ボトルを逆さにした時に、自然に落ちる1滴の量です。主に香りづけの際に使用する単位です。

dash（ダッシュ）・・・ビターズ・ボトルを1回振った時に出る量です。

 

ウィスキー・ベースカクテルレシピ

 

アイリッシュ・コーヒー

材料

• アイリッシュ・ウィスキー・・・30ml
• 角砂糖・・・・・・・・・・・・1回
• ホットコーヒー・・・・・・・・適量
• ホイップ・クリーム・・・・・・適量

グラスに角砂糖を入れ、ウィスキーとホットコーヒーを注ぎ軽くステアし、ホイップ・クリームをフロートします。

ホットコーヒーに香り高いアイリッシュ・ウィスキーを混ぜた、温かみのあるカクテルです。

 

 

アイリッシュ・ローズ

材料

• アイリッシュ・ウィスキー・・・45ml
• レモン・ジュース・・・・・・・15ml
• グレナデン・シロップ・・・・・1tsp

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

アイルランドの薔薇、という名前の通り、味は甘酸っぱく色彩は紅く美しいカクテルです。

 

 

アップ・トゥ・デイト

材料

• ライ・ウィスキー・・・・・・・25ml
• ドライ・ベルモット・・・・・・25ml
• グラン・マルニエ・・・・・・・10ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・・1dash
• レモン・ピール・・・・・・・・1個

ミキシンググラスにレモン・ピール以外の材料と氷を入れステアし、グラスに注ぎます。最後にレモン・ピールを絞り入れます。

ビターズの苦味、グラン・マルニエの芳醇な味わい、ライ・ウィスキーのライ麦の香り、と味わい豊かな贅沢な一杯です。

 

 

アフィニティー

材料

• ウィスキー・・・・・・・・・・30ml
• ドライ・ベルモット・・・・・・15ml
• スイート・ベルモット・・・・・15ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・・2dash
• レモン・ピール・・・・・・・・1個

ミキシンググラスにレモン・ピール以外の材料と氷を入れステアし、グラスに注ぎます。最後にレモン・ピールを絞り入れます。

ウィスキー、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモットの「親しい関係」が絶妙な風味を生み出します。

 

 

インペリアル・フィズ

材料

• スコッチ・ウィスキー・・・・30ml
• ラム・・・・・・・・・・・・10ml
• レモン・ジュース・・・・・・15ml
• シュガー・シロップ・・・・・10ml
• ソーダ・・・・・・・・・・・適量
• スライス・レモン・・・・・・1枚
• マラスキーノ・チェリー・・・1個

シェーカーにシュガー・シロップまでの材料と氷を入れ、シェークしタンブラーに注ぎます。そこにソーダを適量注ぎ、果物を飾ります。

「インペリアル」という名前からは想像できない爽快感のある飲みやすい味わいです。

 

 

ウィスキー・サワー

材料

• ウィスキー・・・・・・・・・45ml
• レモン・ジュース・・・・・・20ml
• シュガー・シロップ・・・・・10ml
• スライス・レモン・・・・・・1枚
• マラスキーノ・チェリー・・・1個

シェーカーに果物以外の材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。最後に果物を飾ります。

サワー系ドリンクの代表各的なカクテルで甘みもあり、乾いた喉を潤してくれます。

 

 

ウィスキー・ソーダ

材料

• ウィスキー・・・30~45ml
• ソーダ・・・・・適量

タンブラーに氷とウイスキーを入れ、冷えたソーダを8分目ほどまで注ぎ軽くステアします。

別名「ハイボール」と呼ばれ、居酒屋やバーの定番ドリンクです。お好みでスライス・レモンやレモン・ピールを入れます。

 

 

ウィスキー・フロート

材料

• ウィスキー・・・・・・・・30~45ml
• ミネラル・ウォーター・・・適量

タンブラーに氷と冷えたミネラル・ウォーターを7分目ほどまで注ぎます。そこへ、バー・スプーンの背面を使ってウィスキーを静かに注ぎます。

透き通った美しい色彩には思わず目が釘付けになります。シンプルな材料だからこそウィスキーの味わいをより楽しめます。