レシピの分量の表記

 

tsp（ティー・スプーン）・・・小さじ1杯、またはティースプーン1杯程度です。

drop（ドロップ）・・・ビターズ・ボトルを逆さにした時に、自然に落ちる1滴の量です。主に香りづけの際に使用する単位です。

dash（ダッシュ）・・・ビターズ・ボトルを1回振った時に出る量です。

 

テキーラ・ベースカクテルレシピ

 

 アイス・ブレーカー

材料

• テキーラ・・・・・・・・・・・・40ml
• ホワイト・キュラソー・・・・・・20ml
• グレープフルーツ・ジュース・・・40ml
• グレナデン・シロップ・・・・・・2tsp

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしタンブラーに注ぎます。

アイス・ブレーカーとは「砕氷機」という意味ですが、「雰囲気をなごやかにする」という意味もあります。

 

 

アカプルコ

材料

• ☆テキーラ・・・・・・・・・・・・30ml
• ☆ホワイト・ラム・・・・・・・・・15ml
• ☆パイナップル・ジュース・・・・・15ml
• ☆グレープフルーツ・ジュース・・・30ml
• ☆ココナッツ・ミルク・・・・・・・30ml
• カット・パイナップル・・・・・・・1個
• マラスキーノ・チェリー・・・・・・1個

シェーカーに☆の付いている材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。最後に果物を飾ります。

ラム・ベースにも同名のカクテルがありますが、合わせるレシピが変わってきます。トロピカル感漂う一杯です。

 

 

アンバサダー

材料

• テキーラ・・・・・・・・・・45ml
• オレンジ・ジュース・・・・・適量
• シュガー・シロップ・・・・・1tsp
• スライス・オレンジ・・・・・1/2枚
• マラスキーノ・チェリー・・・1個

氷を入れたタンブラーに果物以外の材料を注ぎ、ステアします。最後に果物を飾ります。

オレンジをふんだんに使い、オレンジの代表的カクテルとして「アンバサダー」と名付けられました。

 

 

エバ・グリーン

材料

• ☆テキーラ・・・・・・・・・・・・・30ml
• ☆グリーン・ミント・リキュール・・・15ml
• ☆ガリアーノ・・・・・・・・・・・・10ml
• ☆パイナップル・ジュース・・・・・・90ml
• カット・パイナップル・・・・・・・・1個
• ミント・リーフ・・・・・・・・・・・適量
• マラスキーノ・チェリー・・・・・・・1個
• ミント・チェリー・・・・・・・・・・1個

シェーカーに☆の付いている材料を入れ、シェークしクラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎます。最後に果物とミント・リーフを飾ります。

ハーブの爽やかな香りが爽快な一杯となり、色褪せることのない緑が印象的なカクテルです。

 

 

エル・ディアブロ

材料

• テキーラ・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カシス・・・15ml
• ジンジャー・エール・・・適量
• カット・ライム・・・・・1個

氷を入れたタンブラーにテキーラとクレーム・ド・カシスを注ぎステアします。そこへジンジャー・エールを適量注ぎ軽くステア、エッジにカット・ライムを飾ります。

スペイン語で「悪魔」という意味のカクテルです。フルーティで飲みやすいカクテルなので飲みすぎに注意したいですね。

 

 

コンチータ

材料

• テキーラ・・・・・・・・・・・・30ml
• グレープフルーツ・ジュース・・・20ml
• レモン・ジュース・・・・・・・・10ml

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

シンプルですがテキーラと相性のいい柑橘系の爽やかな味わいを楽しめる一杯です。

 

 

シクラメン

材料

• ☆テキーラ・・・・・・・・・30ml
• ☆ホワイト・キュラソー・・・10ml
• ☆オレンジ・ジュース・・・・10ml
• ☆レモン・ジュース・・・・・10ml
• グレナデン・シロップ・・・・1tsp
• レモン・ピール・・・・・・・1個

シェーカーに☆の付いている材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。そこへグレナデン・シロップを静かに落とし、レモン・ピールを絞り入れます。

シクラメンの花のように美しい色合いのカクテルです。