レシピの分量の表記

 

tsp（ティー・スプーン）・・・小さじ1杯、またはティースプーン1杯程度です。

drop（ドロップ）・・・ビターズ・ボトルを逆さにした時に、自然に落ちる1滴の量です。主に香りづけの際に使用する単位です。

dash（ダッシュ）・・・ビターズ・ボトルを1回振った時に出る量です。

 

 

ラム・ベースカクテルレシピ

 

アカプルコ

材料

• ホワイト・ラム・・・・・・40ml
• ホワイト・キュラソー・・・5ml
• レモン・ジュース・・・・・15ml
• シュガー・シロップ・・・・1tsp

シェイカーに全ての材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

リゾート都市の名前が付いたカクテル。その名の通り、南国の風味豊かな味わいです。

 

 

エックス・ワイ・ジィ

材料

• ホワイト・ラム・・・・・・30ml
• ホワイト・キュラソー・・・15ml
• レモン・ジュース・・・・・15ml

シェーカーに全ての材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。

アルファベットの最後の３文字であるX.Y.Z。これは、「これ以上ない最高のカクテル」という意味を表しています。

 

 

エッグノッグ

材料

• ラム・・・・・・・・・・30ml
• ブランデー・・・・・・・15ml
• シュガー・シロップ・・・15ml
• 卵・・・・・・・・・・・1個分
• 牛乳・・・・・・・・・・90ml
• ナツメグ・・・・・・・・適量

シェーカーにナツメグ以外の材料を入れ、シェークしグラスに注ぎます。最後にナツメグを振りかけます。

アメリカのクリスマスの定番ドリンク。ホットやノンアルコールでも愛飲されています。

 

 

エル・プレジデンテ（Ⅱ）

材料

• ホワイト・ラム・・・・・・30ml
• ドライ・ベルモット・・・・15ml
• オレンジ・キュラソー・・・15ml
• グレナデン・シロップ・・・1dash

ミキシンググラスに全ての材料と氷を入れステアし、ストレーナーでろ過しながらグラスに注ぎます。

ラムとベルモットの重厚感が、「大統領」を意味するカクテル名にマッチしています。

 

 

キューバ・リバー

材料

• ホワイト・ラム・・・45ml
• コーラ・・・・・・・適量
• ライム・・・・・・・1/2個

タンブラーにライムを絞り入れ、ラムを注ぎ氷を入れてステアします。そこへ冷えたコーラを適量注ぎ軽くステアします。

コーラの甘さと炭酸が爽快で飲みやすいカクテルです。

 

 

クォーター・デッキ

材料

• ホワイト・ラム・・・・40ml
• ドライ・シェリー・・・20ml
• ライム・ジュース・・・1tsp

ミキシンググラスに全ての材料と氷を入れステアし、ストレーナーでろ過しながらグラスに注ぎます。

船の「後甲板」という意味のカクテル。海にぴったりの爽やかな飲み口のカクテルです。

 

 

グリーン・アイズ

材料

• ☆ゴールド・ラム・・・・・・・30ml
• ☆メロン・リキュール・・・・・25ml
• ☆パイナップル・ジュース・・・45ml
• ☆ココナッツ・ミルク・・・・・15ml
• ☆ライム・ジュース・・・・・・15ml
• スライス・ライム・・・・・・・1枚

☆の付いている材料とクラッシュド・アイスをブレンダーに入れ、ブレンドしグラスに注ぎます。最後にライムを飾り、ストローを添えます。

ロサンゼルス五輪でオフィシャル・ドリンクに指定された歴史を持つカクテルです。