ノンアルコール・カクテルとはなにか、ノンアルコール・カクテルの背景を学習したので、次は実際にノンアルコール・カクテルの種類やレシピをマスターしましょう。

作る際に使う道具やグラスなどは、全てアルコール・カクテルと同じものを使用します。

 

レシピの分量の表記

• tsp（ティー・スプーン）・・・小さじ1杯、バー・スプーンまたはティースプーン1杯程度です。（約５ml）
• drop（ドロップ）・・・ビターズ・ボトルを逆さにした時に、自然に落ちる1滴の量です。主に香りづけの際に使用する単位です。（ 約５分の１ml）
• dash（ダッシュ）・・・ビターズ・ボトルを1回振った時に出る量です。（ 約１ml）

 

ノンアルコール・カクテルレシピ

 シンデレラ

材料

• オレンジ・ジュース・・・・・20ml
• レモン・ジュース・・・・・・20ml
• パイナップル・ジュース・・・20ml

シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。お好みでスライス・オレンジやカット・オレンジを飾ります。
ノンアルコール・カクテルでは比較的定番となっているカクテルです。甘口で飲みやすいのが特徴です。

 

バージン・チチ

材料

• パイナップル・ジュース・・・120ml
• ココナッツ・ミルク・・・・・45ml

シェーカーに全ての材料を入れ、シェークしクラッシュド・アイスを詰めたオールド・ファッションド・グラスに注ぎます。お好みでパイナップルやレッド・チェリーを飾ります。
トロピカル・カクテル「チチ」のノンアルコール版です。ココナッツとパイナップルの組み合わせで南国気分を味わえるカクテルです。

 

シャーリー・テンプル

材料

グレナデン・シロップ・・・20ml
ジンジャー・エール・・・・適量

全ての材料を氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアします。
ノンアルコール・カクテルの定番とも言えるカクテルです。材料のシンプルさや手順のシンプルさから、お家でも気軽に楽しめる一杯です。

 

バージン・メアリー

材料

• トマト・ジュース・・・180ml
• タバスコ・・・・・・・2dash
• レモン・ジュース・・・2dash
• ウスター・ソース・・・2dash

氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに全ての材料を注ぎ、ステアします。くし切りにしたレモンを飾り、マドラーを添えます。
「ブラッディ・メアリー」というカクテルのノンアルコール版です。トマト・ジュースを使っているのでとてもヘルシーなドリンクです。

 

まとめ

ノンアルコール・カクテルは、元となるカクテルレシピからアルコールを抜いたものが多くなります。最近ではノンアルコール・カクテルも非常に種類が多くなっているので、自身が作れるバリエーションを増やしていきましょう。

 

Lesson7確認問題

ここからLesson7の確認問題が行えます。復習して知識を定着させましょう。