デュークス・マティーニ
材料
- タンカレー・ジン・・・・・30ml
- ドライ・ベルモット・・・・1dash
- レモン・ピール・・・・・・1個
- カシュー・ナッツ・・・・・適量
- スタッフド・オリーブ・・・適量
冷えたグラスにベルモット、ジンを順に注ぎ、レモン・ピールを絞り入れます。ナッツとオリーブは小皿で添えます。
世界一のマティーニを作ると賞賛されたデュークス・ホテルのジルベルト・プレディ氏の作品です。
トム・コリンズ
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材料
- ☆オールド・トム・ジン・・・45ml
- ☆レモン・ジュース・・・・・20ml
- ☆シュガー・シロップ・・・・10ml
- ソーダ・・・・・・・・・・・適量
- スライス・レモン・・・・・・1枚
- マラスキーノ・チェリー・・・1個
氷を入れたグラスに☆の付いている材料を入れステアし、ソーダを適量注ぎレモンとチェリーを飾ります。
「ジョン・コリンズ」という別名でも愛される王道カクテルです。
ネグローニ
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材料
- ドライ・ジン・・・・・・・20ml
- カンパリ・・・・・・・・・20ml
- スイート・ベルモット・・・20ml
- オレンジ・ピール・・・・・1枚
氷を入れたグラスにジン、カンパリ、スイート・ベルモットを注ぎ、ステアします。最後にオレンジ・ピールを入れます。
イタリアのカミーロ・ネグロー二伯爵が好んだと言われるカクテルです。カンパリの苦味が食欲を促進します。
ノックアウト
材料
- ドライ・ジン・・・・・・・・・・・30ml
- ドライ・ベルモット・・・・・・・・20ml
- ペルノ・・・・・・・・・・・・・・10ml
- ホワイト・ミント・リキュール・・・1tsp
シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。
1927年、世界ヘビー級ボクシングチャンピオンのジャック・デンプシーに勝利したジーン・タニーを祝して作られたカクテルです。
バーテンダー
材料
- ドライ・ジン・・・・・・30ml
- ドライ・ベルモット・・・20ml
- デュポネ・・・・・・・・20ml
- グラン・マルニエ・・・・1dash
ミキシンググラスに全ての材料と氷を入れステアし、ストレーナーでろ過しながらグラスに注ぎます。
複雑な風味を引き出すのが難しく、バーテンダーの腕が試される一杯です。
パラダイス
材料
- ドライ・ジン・・・・・・・・・30ml
- アプリコット・ブランデー・・・15ml
- オレンジ・ジュース・・・・・・15ml
- マラスキーノ・チェリー・・・・1個
シェーカーにマラスキーノ・チェリー以外の材料と氷を入れてシェークし、グラスに注ぎます。最後にマラスキーノ・チェリーを沈めます。
辛口ジンとアプリコット・ブランデーのフルーティーな味わいが絶妙にマッチし、楽園にいるような気分を味わえます。
ハワイアン
材料
- ドライ・ジン・・・・・・・40ml
- オレンジ・キュラソー・・・1tsp
- オレンジ・ジュース・・・・20ml
シェーカーに全ての材料と氷を入れ、シェークしグラスに注ぎます。
オレンジ風味の常夏風カクテルです。
ビューティー・スポット
材料
- タンカレー・ジン・・・・・30ml
- ドライ・ベルモット・・・・15ml
- スイート・ベルモット・・・15ml
- オレンジ・ジュース・・・・1tsp
- グレナデン・シロップ・・・1/2tsp
グレナデン・シロップ以外の材料をシェークし、グラスに注ぎます。最後に、グレナデン・シロップを底に沈めるように静かに注ぎます。
「つけぼくろ」を意味するビューティー・スポット。沈めたグレナデン・シロップがセクシーなつけぼくろのような存在感です。