前Lessonで学習したビルドやステアで作るカクテルに加えて、Lesson6-5では、少しハードルを上げてステア以外の技法で作るカクテルレシピを修得していきます。
ギムレット
yasuhiro amano/Shutterstock.com
材料
- ドライ・ジン・・・・・・・・・・・45ml
- フレッシュ・ライム・ジュース・・・15ml
- シュガー・シロップ・・・・・・・・1滴
道具
シェーカー、カクテル・グラス
①シェーカーに全ての材料と氷を入れます。
②トップをかぶせ、シェークします。
③カクテル・グラスに注ぎ入れます。
このレシピでオン・ザ・ロック・スタイルにすると「ジン・ライム」というカクテルになります。
マルガリータ
材料
- テキーラ・・・・・・・・・・・・・30ml
- コアントロー・・・・・・・・・・・15ml
- フレッシュ・レモン・ジュース・・・15ml
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- カット・レモン・・・・・・・・・1個
道具
シェーカー、小皿、カクテル・グラス
①平らな小皿に塩を適量広げ、グラスの縁をカット・レモンで濡らします。グラスを逆さにし、グラスの縁に塩をつけてスノー・スタイルにします。
②シェーカーに塩とカット・レモン以外の材料と氷を入れてシェークします。
③グラスに注ぎます。
サイドカー
材料
- ブランデー（コニャック）・・・・・30ml
- コアントロー・・・・・・・・・・・15ml
- フレッシュ・レモン・ジュース・・・15ml
道具
シェーカー、カクテル・グラス
①シェーカーに全ての材料と氷を入れてシェークします。
②グラスに注ぎ入れます。
シェーカーにスライス・オレンジを入れるとまろやかな味わいになります。
グラスホッパー
材料
- クレーム・ド・カカオ（ブラウン）・・・20ml
- ペパー・ミント・グリーン・・・・・・・20ml
- 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・20ml
道具
シェーカー、カクテルグラス
①シェーカーに全ての材料と氷を入れてシェークします。
②グラスに注ぎ入れます。
まとめ
シェーカーは慣れるまでに少し時間がかかるかもしれませんが、コツさえつかめばお家で様々なカクテルを楽しめるようになります。Lesson6-2のシェーカーの持ち方やシェークの仕方を参考にまずは挑戦してみてください。
最初はうまく出来ないシェークも、実践を重ねることで次第に上達していきます。
Lesson6確認問題
ここからLesson6の確認問題が行えます。復習して知識を定着させましょう。